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Maximice la eficiencia y precisión en la cocción de sus arroces con el Paellero de Gas Plano Garcima Modelo 500 de la Serie L50. Este quemador industrial de alta potencia, que desarrolla unos impresionantes 21.85 vatios de potencia térmica (21.85 kW), representa el estándar de ingeniería más exigente para restaurantes, empresas de catering, peñas gastronómicas y eventos familiares. Su innovador diseño de tubos planos optimiza la salida del gas, ofreciendo una distribución del calor bidireccional y una resistencia al peso inigualable para paellas de gran formato.
Potencia Térmica de 21.85 kW: Capacidad calorífica de grado industrial que garantiza una ebullición rápida, constante y uniforme del caldo, clave para conseguir que el grano de arroz se cocine en su punto exacto.
Diseño de 3 Aros de Fuego: Configuración concéntrica inteligente con tres anillos de llama regulables de forma independiente, lo que permite adaptar el diámetro del fuego al tamaño exacto de la paella que se vaya a utilizar.
Sistema de Difusión de Gas Plano (Serie L): Los tubos circulares tradicionales se sustituyen por perfiles planos. Esto permite que las salidas de llama apunten en un ángulo optimizado, mejorando el reparto térmico y evitando zonas frías en la base de la paellera.
Dos Mandos de Regulación de Alta Precisión: Grifos de aguja industriales que permiten un control milimétrico del caudal de gas, facilitando la transición exacta entre el fuego vivo del sofrito y el fuego lento del reposo.
Homologación Certificada CE: Fabricado bajo las más estrictas normativas de seguridad de la Unión Europea, apto para su uso con gas butano, propano o gas natural según la configuración del inyector.
Estructura de Acero Esmaltado: Acabado con pintura vitrocerámica horneada que protege el quemador contra la corrosión de la grasa y el óxido, facilitando una limpieza rápida tras cada uso.
El modelo 500 de 3 aros L50 es uno de los quemadores más versátiles del mercado debido a la gestión independiente de sus anillos de fuego. Permite cocinar de forma óptima desde paellas medianas de 50 o 60 centímetros (utilizando solo los dos aros interiores) hasta paellas gigantes de 80 o 90 centímetros de diámetro (encendiendo los 3 aros a máxima potencia). Esto lo convierte en la herramienta perfecta para negocios que varían su volumen de comensales según el día.
La serie L50 de Garcima representa una evolución técnica muy importante en la hostelería. Los tubos planos ofrecen dos ventajas cruciales:
Una mayor robustez estructural, ya que el perfil plano soporta un peso de carga muy superior sin deformarse ante el calor extremo.
Los orificios de salida del gas están posicionados de tal manera que la llama se abre en forma de abanico bidireccional. Esto proporciona una cobertura de calor mucho más homogénea en el fondo de la paella en comparación con los tubos redondos tradicionales, minimizando el riesgo de que el arroz se queme en el centro.
Sí, este paellero cuenta con homologación profesional, pero requiere conectarse de forma adecuada. Para su uso en cocinas de restaurantes o locales cerrados, las normativas exigen que la instalación cuente con un sistema de extracción de humos adecuado (campana industrial) y, dependiendo de la comunidad autónoma, puede requerirse la instalación del modelo con termopar de seguridad (válvula que corta el gas automáticamente si la llama se apaga por una corriente de aire).
El veredicto de Ferretería López:
"El Paellero de Gas Plano Garcima L50 Modelo 500 de 21.85 kW es el quemador que en Ferretería López prescribimos con los ojos cerrados a profesionales de la hostelería, caterings y comisiones de fiestas que no pueden permitirse fallos en el fuego. Garcima es el fabricante líder mundial y con la serie L50 con tubos planos han dado en el clavo. Sus 21.85 kW de potencia bruta dan un rendimiento térmico espectacular, capaz de levantar el hervor a paellas de hasta 90 centímetros en pocos minutos. Destacamos la tremenda solidez de su chasis plano; puedes colocar encima una paellera llena para 50 o 60 personas y el quemador ni se inmuta. Una inversión industrial segura, duradera y de alta precisión culinaria."
