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Paellera Profesional "Pata Negra" de Acero Pulido 70 cm – Espesor Especial de 2.5 mm para Alta Hostelería y Eventos
Prepara tus recetas tradicionales con la máxima autenticidad y un rendimiento térmico inigualable gracias a la paella profesional de la gama "Pata Negra". Con sus imponentes 70 cm de diámetro y un espesor especial reforzado de 2.5 mm, esta paellera de acero pulido (acero al carbono) está fabricada específicamente para soportar el uso intensivo en cocinas comerciales, empresas de catering, eventos y reuniones de gran envergadura, ofreciendo una capacidad aproximada para entre 25 y 30 raciones de degustación.
Características principales:
Espesor Especial Reforzado de 2.5 mm: Su grosor es casi el doble que el de una paellera doméstica estándar. Esto le otorga una rigidez estructural extrema que evita por completo las deformaciones causadas por el calor intenso, garantizando una base totalmente plana a lo largo de los años.
Distribución Uniforme del Calor: El acero pulido de gran espesor permite una conductividad térmica óptima y homogénea. El calor se distribuye de manera regular por toda la superficie, facilitando el control exacto del fuego y garantizando un cocinado perfecto del grano de arroz y la obtención del codiciado "socarrat".
Acabado Pulido Tradicional: Libre de recubrimientos artificiales o antiadherentes químicos, esta paella de acero al carbono resalta los sabores auténticos de la cocina tradicional. Requiere el proceso clásico de curado antes de su primer uso y un ligero mantenimiento con aceite para su conservación.
Cuatro Asas Remachadas de Gran Robustez: Equipada con robustas asas laterales fijadas con múltiples remaches de acero para garantizar la máxima seguridad y estabilidad al mover o transportar la paellera a plena carga.
Hazte con tu equipamiento de hostelería profesional al mejor precio en Ferretería López. Realiza tu compra de forma segura a través de nuestra tienda online y recíbela en tu dirección, o selecciona "Recogida en tienda" para retirarla hoy mismo por nuestro establecimiento físico.
Pregunta: ¿Para cuántas raciones es adecuada esta paellera de 70 cm de diámetro? Respuesta: Su capacidad depende del grosor de la capa de arroz que se desee preparar. Para una paella al estilo valenciano tradicional (capa fina de arroz), es ideal para unas 25 o 30 raciones. En aplicaciones de catering o eventos donde se llene a mayor capacidad, puede rendir para más comensales.
Pregunta: ¿Qué cuidados específicos requiere una paellera de acero pulido de la gama "Pata Negra"? Respuesta: Al ser de acero pulido puro, para evitar la oxidación debe lavarse a mano tras cada uso, secarse de inmediato con un paño y aplicarse una fina capa de aceite de cocina por toda la superficie (interior y exterior) antes de guardarla en un lugar seco. Antes del primer uso, se recomienda lavarla con agua y jabón y hervir agua en ella para curarla.
Pregunta: Si hago el pedido online, ¿puedo pasar a recogerla hoy mismo por Ferretería López? Respuesta: ¡Por supuesto! Solo tienes que realizar la compra en nuestra web y elegir la opción de "Recogida en tienda". En Ferretería López gestionaremos tu pedido de inmediato para tener esta paellera profesional de 70 cm lista para ti sin esperas.
La valoración del técnico de Ferretería López: "La gama 'Pata Negra' es el estándar de oro para los profesionales del arroz, y este modelo de 70 cm es una auténtica bestia de la cocina. El secreto de su éxito radica en sus 2.5 mm de espesor; mientras que las paelleras comunes tienden a combarse por el centro cuando se exponen a potentes quemadores de gas de gran tamaño, esta paella permanece totalmente inalterable. Esa robustez se traduce en una cocción homogénea impecable: el caldo hierve por igual en el centro y en los bordes, evitando que unas zonas de arroz queden pasadas y otras crudas. Sus asas remachadas de alta seguridad ofrecen una total confianza al manipularla en caliente. En Ferretería López la recomendamos a ojos cerrados para restaurantes, peñas o familias grandes que buscan una herramienta de cocina para toda la vida."
