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Este paellero de gas profesional de gran diámetro está diseñado para garantizar una distribución del calor perfecta y homogénea en recipientes de grandes dimensiones. Fabricado en Valencia por Garcima, es la herramienta indispensable para empresas de catering, eventos, restaurantes o reuniones familiares numerosas que exigen la máxima potencia y control en la cocción de arroces tradicionales.
Marca / Fabricante: Garcima (Fabricación original en Valencia, España).
Modelo: Paellero de Gas 700 (3 Aros concéntricos).
Diámetro del Quemador: 70 cm (700 mm).
Potencia Térmica Máxima: 24.1 kW.
Tipo de Combustible: Gas Butano / Propano (Presión de trabajo estándar a 30 mbar).
Nº de Mandos de Regulación: 3 grifos de aguja independientes.
Tres Aros de Control Independiente: Permite encender y regular cada anillo de fuego por separado. Esto ofrece una versatilidad total para cocinar desde paellas medianas usando solo los aros interiores, hasta paellas gigantes activando los 24.1 kW de potencia con los tres aros a la vez.
Reparto Homogéneo del Calor: El diseño de los orificios de salida del gas está estudiado de forma matemática para que la llama sea constante en todo el perímetro, evitando los puntos fríos y garantizando que el arroz se cocine al mismo tiempo.
Esmaltado Vitrificado de Alta Resistencia: Todo el cuerpo del paellero cuenta con un revestimiento de porcelana esmaltada en negro que protege el acero contra la corrosión, facilita drásticamente la limpieza de las salpicaduras de grasa y prolonga la vida útil del equipo.
Estructura Robusta y Homologada: Cuenta con patas de apoyo integradas que elevan el quemador sobre la mesa o soporte de forma segura, y su conexión de gas cumple estrictamente con la normativa europea de seguridad CE.
Grandes Eventos Familiares: Ideal para cocinar de forma cómoda paellas de entre 30 y 80 raciones (recipientes recomendados de 65 cm a 90 cm de diámetro).
Hostelería y Catering: Equipamiento profesional de alta resistencia para restaurantes, peñas, sociedades gastronómicas y eventos al aire libre.
Cocina de Exterior: Perfecto para su uso en jardines, terrazas, fincas o campings gracias a su excelente resistencia frente a corrientes de aire ligeras.
"Cuando se cocina un arroz de gran tamaño, el mayor peligro es que el centro se queme mientras los bordes se quedan duros. Con el Garcima 700, ese problema desaparece por completo porque sus tres aros te permiten microgestionar la intensidad del fuego en cada zona de la paella.
Los 24.1 kW de potencia se notan muchísimo en el momento crítico de la evaporación del caldo, permitiéndote conseguir el ansiado 'socarrat' de forma uniforme en toda la base del recipiente. Mi consejo profesional: para alimentar este gigante con total seguridad y exprimir su máxima potencia, utiliza una botella de gas regulada adecuadamente y asegúrate de colocar el paellero sobre un soporte nivelado de tres patas reforzadas. Garcima es el rey mundial de las paellas por algo; este quemador es una inversión para toda la vida."
